supă de salată ( zamă de șălate, cum zicea bunica)

o să vă dau rețeta in trei variante : light, medium și strong ( pentru vegetarieni, pentru cei care mănâncă mai ușor și pentru cei care mănâncă ardelenește ) ;

deci, punem la fiert 3 l de apă in care adăugăm 250 g de lapte bătut sau iaurt; pana începe sa fiarbă spălăm , frunză cu frunză, 3 salate mari sau cantitatea echivalentă de salată cumpărată din piața , curățăm 3 căței de usturoi și tocăm mărunt o legatură de mărar ; e momentul să punem salata in oală ( dacă vreți să faceți supă cremă, ca mine, puneți frunzele întregi și la final blenduiți dacă nu, tăiați frunzele cât de mărunt va place) , împreună cu usturoiul zdrobit, mărarul și sare după gust; trebuie sa fiarbă cam o jumătate de oră , gustați frunzele să fie fierte; și trecem la pasul următor:

dacă vreți varianta light stingeți focul , mai adăugați un pic de mărar tăiat mărunt și un pic de zeama de lămâie ( în farfurie puteți adăuga o lingură de smântâna sau iaurt) ; dacă optați pentru varianta medium , frecați într-un bol 2 gălbenușuri cu două – trei linguri de smântână sau iaurt, adăugați în bol două polonice cu supă și apoi turnați totul în oală după care mai dați un clocot; ( cine-și amintește gustul cu ouă poșate , în timpul ultimului clocot scapă înăuntru 3-4 ouă de găină sau 5-6 ouă de prepeliță, evident fără coajă 🙂); și pentru cine vrea să facă, o dată-n viață, varianta strong, , când varianta medium e gata aruncați deasupra 3-4 felii de slănină afumată sau kaiser , tăiate cubulețe și prăjite un pic intr-o tigaie și lăsați încă 2-3 clocote. Și , să nu uit, cea mai bună e cu mămăligă !

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s